贅沢な朝食 |
平日はバタバタしているので朝食はフルーツとヨーグルト程度で軽く済ませていますが、週末は少し時間をかけて。
スウェーデン料理教室を主宰しているお友達からカンタレッル(ジロール茸)をいただきました。
彼女はスウェーデンでシェフの資格を取り、今はご自宅の広いキッチンを開放してお料理教室を開いています。秋のメニューといえばキノコだからと、日本では手に入りにくいカンタレッルをわざわざ現地から取り寄せる本格派!お裾わけいただいた我が家も、懐かしいスウェーデンの秋の味覚を堪能させてもらいました。
バターでソテーして塩こしょうをパラリ。シンプルな調理で、キノコが持つうまみがじゅわっと広がります。彩りにパセリを散らしてバゲットと一緒に。
朝からとびきりの贅沢を味わいました。ごちそうさま☆